A mí me pasa igual, me encanta MIUI (dicen que MIUI o lo amas o lo odias; yo estoy en el primer grupo), y eso que al principio me costó un poco adaptarme a él, sin cajón de aplicaciones y tal... Pero oye, la verdad es que ahora no lo echo de menos. De hecho, si cojo algún móvil con Android Stock me cuesta horrores manejarlo. Estoy ya acostumbrado a los atajos de MIUI y demás..... pero claro, si me quedo con MIUI implica quedarse en MIUI 9.5 (está por ver si sacan MIUI 9.6 para nuestro terminal, aunque desde MIUI prometieron hacerlo), pero vamos, que sería más de lo mismo: Android 5.1 y lo más preocupante, versión del parche de seguridad de Android con fecha enero de 2017.
Llegados a este punto hay dos opciones. La primera sería cambiar de terminal, cosa que no entra dentro de mis planes a corto plazo, ya que hoy por hoy es un terminal perfectamente capaz para correr las cuatro aplicaciones que uso diariamente.
La segunda opción sería cambiarse a LineageOS, Mokee o alguna ROM similar, a poder ser ya bajo Oreo. Desde LineageOS prometieron ROM oficial para el terminal bajo Oreo (hay alguna pululando por XDA pero no es la oficial). De Mokee no se sabe nada, aunque espero que también saquen versión Oreo para el terminal (actualmente están bajo Nougat).
Hay otra ROM, la Pixel Experience, que para nuestro terminal han abandonado el proyecto, al menos desde la página oficial. La última ROM que hay para Oreo creo que es de finales de 2017 o principios de 2018.