Entiendo que puedes entrar en Twrp e instalar Zip
Como escribí en este mismo post, así solucione la instalación de Miui 11
"Para instalar la ROM de Miui 11 con TWRP, he tenido que seleccionar la opción de Formateo de Datos. Supongo que la estructura de archivos y carpetas de Miui 11 es diferente a la de Miui 10 y por eso no instala sin hacer antes el Format Data.
Ahora bien, esto me provocó un problema. Al hacer el Format Data pierdo la Rom instalada en el movil y no se porqué también pierdo el acceso con el movil desde TWRP a mi PC.
Lo solucioné reinstalando los driver del Mi MIx en el PC y volviendo a Montar el PC en el telefono desde la opcion de MOUNT de TWRP"