Tienes 2 formas de hacerlo.
1) Te vas a aplicaciones y la app que no quieras, la deshabilitas, asi no te aparece en el cajon de aplicaciones, pero la vas a tener instalada en el sistema aunque no la veas
2) Te instalas los ultimos adb que haya y conectas el movil a un pc, marcando en opciones de desarrollador depuracion usb.
te abres un cmd en window o en el s.o que uses y escribes
adb devices, para conectar el terminal al pc
luego para saber lo que esta instalado por ejemplo de google escribes
adb shell pm list packages | grep google, asi te saldra toda la lista de apk de google instaladas en el sistema.
Por ultimo una vez que tengas localizado lo que quieres eliminar escribes
adb shell pm uninstall –user 0 'hombre del paquete completo', es decir si el paquete es com.google.music pues la orden seria
adb shell pm uninstall –user 0 'com.google.music'
con esto eliminaras fisicamente el blooatware que no quieras de manera definitiva
de todas formas no esta de mas que te instales alguna app del google play que te diga los nombres exactos de los apk con toda su ruta, para saber lo que tienes que eliminar....
P/D: No te recomiendo mucho eliminar muchas cosas de huawei, ya que no sabes si una apk esta siendo compartida por otra y te daria luego error.