Pues totalmente de acuerdo... Lo de siri que no funcione sin conexión para cosas que no se necesita la misma es una tontería...
Aunque yo espero que pronto haya actualización de los AirPods añadiendo los gestos que faltan para volumen y pasar canciones, que el chip W1 es actualizable y la actualización es bastante simple.
Con el Apple Watch me voy apañando porque no me gusta usar siri con los AirPods y a veces no hay conexión y siri no va, pero prefiero que añadan los gestos