A mí me ocurre lo mismo, hace unos meses se veía perfecto en HD y ahora no aparece ( a raíz de Julio o Junio).
He comprobado con la app DRM info y el móvil tiene Widevine L1.
Sin embargo, he contactado con el soporte de Prime Vídeo y me dicen que el modelo este no tiene certificación L1 y que no es problema de su app, vaya cachondeo.
He probado con un galaxy a51 (con certificación L1) y sí se ve en HD.