Efectivamente, tu ROM es la versión para Europa. Para tener la función que habilita la grabación de llamadas, entre otras tantas, has de instalar la versión china pero traducida y adaptada para el mercado europeo, eliminando la morralla en forma de apps preinstaladas que solo sirven en China. La susodicha ROM es la de xiaomi.eu que acaba de actualizar su versión estable a Android 11.
