Me ha dado la sensación con cada beta de que cada vez gastaba más batería.
Al final he restaurado e instalado iOS 12 en limpio y después recuperado los datos de apps y configuraciones con la copia de iTunes y por ahora parece que las batería va bastante mejor.
En cualquier caso ya sacaré conclusiones en unos días. Y como dice Josito, para actualizar a iOS 12 siempre hay tiempo.
Si le diera uso a Jailbreak no lo dudaría, lo dejaría en 11.4.1.