Buenas, la verdad que vaya 3 pedazos de móviles que has nombrado, para mi lo mejor del mercado calidad/precio sin lugar a dudas.
Sobre el V10, tiene una pinta tremenda, y seguramente lo elegiría igual que tu.
Bueno, sobre el desbloqueo de bootloader lo que puedo decirte es que hasta donde yo se y he comprobado, el Mate 9 y P10/P10 Plus al actualizar con este método del video, elimina el rastro del desbloqueo, lo cierra también, y como digo, no deja rastro en este caso.
El V10 aún es pronto y no habrá desarrollo aún, me imagino pero supongo que una vez empiecen los desarrolladores a meterle mano seguro que se podrá y confío en que haya un método igual o parecido para hacer uso de la garantía sin problema.
Y digo yo... Es muy necesario que habrás el bootloader? Piénsatelo también.
Un saludo.