Yo igual... Con Telegram ni idea
Lo que dices del "interruptor" WiFi o BT del centro de control es normal, lo que haces desde ahi (El centro de control) es desactivar el WiFi "temporalmente" (Creo que 24h... Despues automaticamente se conecta y si tienes alguna red conocida cerca pues se conectara a ella evidentemente)... Si lo que quieres es quitar el WiFi o el BT de forma permanente tienes que hacerlo desde los ajustes (O generarte un atajo que lo haga)