Antes de nada dar las gracias ozar por el tuto, y por si a alguien le sirve de ayuda antes de instalar nada yo lo que he echo a sido conectarme al wifi y actualizar el móvil (versión de win phone 8) y después realizar el paso 1 directamente ya que coge esa versión y te deja crear apn.
Después de varias pruebas claro primero he probado el método de la instalación de samsung APNs, ha funcionado correctamente pero despúes he actualizado y ya me dejaba editar APN siguiendo el paso 1, intente desisntalar la aplicación y nada no di, así que cogí he hice un hard reset (ya que no tenía ningún dato y poca configuración hecha), se puso como nuevo y guardó la actualización del SO y me dejo configurar el apn sin ningún programa, ahora tengo 8.0.10327.77 y configurado para Simyo sin ningún fallo ni aplicaciones secundarias.
Un saludo y muchas gracias de nuevo ozar, espero que sirva esta respuesta.