Para poder retrasar las notificaciones simplemente hay que abrir el registro y dirigirse a...
HKLM\System\Shell\Notification\OEM\ y renombrar la entrada "CustomUIDLL" a CustomUIDLLx", hecho esto reiniciar y listo
A partir de ahora al recibir una notificación, en lugar de tener opción de "pospone" y "descartar" tendreis "descartar" y un menú para elegir el tiempo a posponer o ver la notificacion.