Cuando instalas aplicaciones tienen un espacio determinado, cuando las mueves a la sd (digamos que a la particion FAT de la SD) se mueve una parte importante de la aplicacion pero se queda espacio ocupado con lo cual lo que haces es reducir el tamaño que ocupa la aplicacion en la particion EXT (que tambien esta en la SD), pero sigue ocupando algo. Si bien estamos hablando que la memoria del telefono sigue estando igual y todas las aplicaciones que instalas como usuario estan de una u otra forma en la SD. No se si te he aclarado lo poco que se.