Yo porto la CM de maclaw, a mi me anda todo estable y me gusta su apariencia de android puro pero realmente he probado el 80% de roms y la mas estable, que no sea de stock, es la Dmod v6 o v5 no me acuerdo jaja.
Para los backup es depende de que tipo quieras hacer, por ejemplo para copiar solo las aplicaciones como juegos y otras de ese tipo usa titanium, si quieres guardar las aplicaciones mas el sistema operativo una nandroid o yo siempre para guardar las roms completas con las app instaladas uso el del menu recovery que me parece que es mejor.
