No se que compania usas, pero por lo general puedes quitar
todo el grupo de aplicaciones que no te gusten de tu operador de celular,
mas los juegos,
los enlaces como play music, play books, play revistas etc etc, las disque aplicaciones que al final son solamente enlaces directos a tiendas del play store. NO BORRES PLAY STORE solo los otros.
samsung apps
chat on
google +
los programas de clima
los relojes, pero deja al menos uno
para quitar todo eso debes primero hacerte ROOT como se explico antes y de ahi descargar en play store el ES EXPLORADOR, una ves dentro del programa en Herramientas escoges EXPLORADOR ROOT, y vas a RESPALDAR APP Y DATOS. y respaldas antes de borrar esto lo recomiendo por si metes mal el dedo y sas borras algo que no era.... bueno con el backup lo recuperas.
despues escoges del explorador root, DESINSTALAR APPS DEL SISTEMA, pones el dedo sobre una aplicación a desinstalar y esperas un momento, aparecen sobre todas las aplicaciones cuadros de selección puedes desinstalar una a una o escoger en masa y borrar de golpe todas las que no quieres, te recomiendo ir una a una, xq la pantalla es sensible y al recorrer buscando aplicaciones a borrar se te puede señalar alguna de sistema importante sin querer... sas se bloquea el telefono no da para ningun lado, te toca hacer un borrado total y reinstalar la ROM. ya me paso

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si no tienes una rom flasheable por recovery, bajate de play Store el ROM MANAGER de CWM y haces un respaldo ROM en la tarjeta externa antes de empesar, despues que borras todo a gusto y funciona bien el celu y haces un nuevo con los cambios que ya hiciste
si estas corto de espacio en el celu, puedes borrar el primer respaldo o guardarlo en la compu.