Es normal que te pase eso si donde te pones el teléfono el sensor queda descubierto, entonces la pantalla se enciende y los botones quedan utilizables de nuevo. Lo que puedes hacer es irte a Ajustes > Accesibilidad (creo que era así) y seleccionar una opción que no permite colgar la llamada a menos que pulses el botón de encendido. Si me equivoco es que no tengo mi One aquí ahora, pero más o menos era algo así.
Espero que te haya servido de algo, saludos
