Actualizo info:
Muchas gracias! Me había olvidado del uncle y funcionó a la perfección!. Fue sólo ir a esta página:
http://www.jiayu.es/software.php?soft&jiayu=G3QC
... descargar el recovery, actualizarlo con el uncle y ya tengo rooteado y con recovery el G3S.
Después me he instalado la rom del 23 de Mayo (Jiayu.es) a través del nuevo recovery puesto con el uncle tools... Esa rom viene con MIUI. En general me ha gustado bastante lo poco que la utilizado... porque ha sido ver la cámara y no... las fotos (al menos vistas en el móvil) parecen de los primeros móviles chinos, con bastante mala calidad, cuando la cámara de nuestro G3S es bastante buena...
En definitiva, que quiero instalar la rom del 14 de junio para ver si todo está ok, pero el problema es que de momento en Jiayu.es esa rom la tienen sólo para poner con el Flash Tools, y yo no puedo utilizarlo por los drivers. ¿¿Sabéis si está lista en algún lugar para poner esa rom a través del CWM Recovery??