Hola
Corcheti 
Uhmmm, no entiendo muy bien tu problema...
En cuanto a música, pues dependerá del reproductor que uses para que tenga o no control de volumen integrado.... (los que suelo usar yo los tienen)
En cuanto a youtube, yo tengo el navegador configurado en vista escritorio, nada de versión mobile, y puedo subir el volumen del video de youtube igual que lo haría en el PC (lo que pasa que el selector es muy pequeño....)
Salu2
