el backup lo haces directo desde el recovery, hazlo en la sd externa, no me acuerdo bien el nombre del comando en el recovery, hace tanto que no tengo movil que ni idea, algo de backup zip to sd card...
sobre el root, es raro, no lo habia sentido, no creo que un titanuim no te funcione por el root, yo siempre utilizé el cf-root de chainfire y nunca tuve problemas
