Pues viene a ser que si tu foto está compuesta por un montón de puntos (pixeles) de colores diferentes, el móvil se inventa puntos y los mete en medio. El color del punto que se ha inventado depende los adyacentes. Si tienes uno blanco y uno negro, se inventará uno gris.
Explicado muy a groso modo, no es tan sencillo como lo he puesto.