Haber, no te compliques, ahora que hay S-off te puedes desentender del bootloader, ya que da igual abrir o no abrir, si quieres puedes buscar que es en Google para mero conocimiento, pero con el tutoríal que hay colgado para S-off ya consigues lo que quieres, poner una ROM (española, o la que quieras) de Htc sin operadora de por medio. Ojo el tutoríal léelo con calma y sigue al pie de la letra y ya lo tendrás
El S-off me parece que es para que si abres el bootloader y lo vuelves a cerrar no te aparezca RELOCKED (ya que en el SAT algunos ven eso y no lo quieren reparan porque se ha modificado el software, pero claro tienes problemas de polvo y es culpa del software :S)