Si el movil te va muy fino con JB no rootees. Yo he probado la r5 y bueno... salvo el escritorio que va como la seda, lo demás tiene lag y gasta más batería. Por lo menos a mí. Si no mira la AOKP o cyanogen, android nativo suele ir muyy bien salvo algún bug que se puede presentar.
Rootear es decisión tuya. Yo también acabo la permanencia en algo menos de 1 año y lo tengo rooteado (forzosamente tuve que hacerlo por problemas con JB y volví a ICS). Que pierdes la garantia.. pues si, pero no hay que cogerle miedo mientras sepas hacerlo todo bien.
Hay buenos tutos, busca por este foro que lo explican bien.
Saludos.