Buenas compañero, al elegir el idioma, solo haces eso, elegir el idioma, no eliges la región de tu tablet.
Por poner un ejemplo en España es el modelo 5110 lleva asociado un tipo de PDA y la americana que es la 5113, lleva otro PDA diferente, que es lo que determina la región asociada la tablet.
Por lo que si quieres modificar esto, no hay más remedio que tocarla.
Saludos,