Pues me respondo a mi mismo y para el que pueda tener problemas.
El problema radica que en el manual los gapps de google es 4.1.2 y luego la rom es JB 4.2.1. Es decir totalmente incompatible, se quedaba bloqueado debido a esto.
Al final conseguí adivinar, que pulsando botón encendido durante 20 segudos, reiniciaba, entonces entraba al recovery. Por lo menos ya no era un pisapapeles...
Al final tuve que optar por borrar todo y conseguir la rom de CM10 y gapps de google de allí en el post de Xda devolopers.
Que el OP rectifique el manual, que se agradece su ayuda, pero está bastante mal explicado y conlleva muchos problemas.