Que rom llevas que es tan valiosa como para no flashear jb y si te ocurre algo como tu dices, volver a la que tienes?
Si por ejemplo, se te cae el móvil al suelo, y no encendiese.... No podrias instalar la rom que tenias.
Si quieres, mira a ver que rom llevas, si es stock, y te la bajas al pc.
Edito: sigo sin comprender muy bien la intención de guardar la rom que llevas.