Sí que puedes pasar de la versión china a la europea. El único riesgo es que no sigas las instrucciones al pie de la letra o te dejes el tutorial a mitad. Lo más importante es el primer paso, HACER UN BACKUP DEL OEMINFO. Una vez lo tengas, guarda ese backup y nunca lo borres ni lo pierdas, el backup se hace en la tarjeta sd y en el ordenador.
En la partición oeminfo se guarda la compatibilidad con los update.app. Lo que hace este método es poner un oeminfo de la versión europea, así luego puedes instalar un update.app europeo. Luego es IMPRESCINDIBLE restaurar tu oeminfo original (quien no quiera hacer esto, que se atenga a las consecuencias). Si tu oeminfo es chino, cada vez que quieras instalar un update.app europeo tendrás que volver a utilizar este método.
Una cosa más, en un movil con oeminfo europeo se puede instalar un update.app chino, lo que convierte tu oeminfo en chino. Lo malo es que al revés no funciona, es decir, que si tu oeminfo es chino instalar un update.app europeo no lo arregla (lo cual es una pena), y es por eso que existe esta herramienta.
Moraleja: si tu móvil es europeo, NUNCA instales un update.app chino. Siempre es recomendable tener un backup de tu oeminfo original, así en caso de accidente puedes restaurarlo.