Hola,
Cambialo desde Pestaña Configuracion -> Mas -> Reloj y alarmas.
Ojo, para que no te vuelva a cambiar automaticamente la hora loque tienes que cambiar es la zona horaria, no la hora.
Es una pena que htc no haya pensado bien este tema del tiempo, porque a las localizaciones de canarias que se puede elegir en la pestaña del tiempo les ha puesto la misma zona horaria que al resto de españa. A mi por ejemplo, que vivo en madrid, pero toda mi familia es de canarias, me resulta molesto que no se cambie la hora sola cuando al actualizar el tiempo si que me cambia la ciudad.