Yo no soy experto, asi que espera otras opiniones tambien, pero hasta donde yo se, al bajar de version ( pasar de 4.1.2 a 4.1.1 ) es necesario hacer wipes, de lo contrario se suele atrancar en el logo de samsung y no hacer mas nada el movil.
Aun asi ya te digo que no soy experto ni mucho menos, asi que espera mas opiniones. No obstante, con una copia de seguridad recuperarias las cositas luego..
Espero haberte ayudadoo! un saludo