Diría que mezclas términos. Una cosa es los DPI del teléfono (es decir, la densidad de píxeles) y otra es el tamaño de fuente/iconos que le pongas. Por ejemplo, Windows permite poner fuentes de 96ppp, 120ppp, etc. pero no cambia los DPI del monitor, ya que los DPI es simplemente la cantidad de píxeles en la pantalla (que depende de la resolución y el tamaño de la pantalla). Otra cosa es que a lo mejor trucando el móvil para que se crea que tiene más o menos DPI puedas conseguir cambiar el tamaño, pero una pantalla 1080p 5" tiene unos 440DPI, sí o sí (porque en un móvil no puedes cambiar la cantidad de píxeles que hay, bueno y en ninguna pantalla lo que hacen es intercalar).
