yo tambien soy novato asi que intentare aconsejarte lo mejor posible
La liberacion del bootloader es sobre todo si vas a trastear con ROMs
lo del root depende de tus necesidades pero si lo que quieres es eliminar aplicaciones que ya venian por defecto en tu telefono entonces si necesitas ser root para poder desinstalarlas con la aplicacion titanium
por ultimo lo de las aplicaciones pues es mas que nada usar la cabeza un poco, si eso mirate las que tienes y si tienes duda con alguna pues lo comentas, digo que hay que usar la cabeza porque aplicaciones como la de "consejos de huawei" (creo que se llama asi) pues no son solo consejos y obiamente desinstalarla no supone nada, otra cosa es por ejemplo desisntalar el huaweihome que el el launcher del telefono, eso no se desinstalar porque sino no tendras el "escritorio" del telefono