Eso depende de lo que tu consideres "programa basura", depende mucho de las apps que uses normalmente y las redes sociales que tengas o quieras usar... lo que para mi puede ser una app que uso habitualmente (como twitter) tu la puedes considerar basura.
No dispongo del terminal libre y no se que apps vienen instaladas para aconsejarte que es lo que podrias borrar, pero por ejemplo si viene algun antivirus (como mcaffee) instalado, podrias eliminarlo sin problemas siendo root y con la app "titanium backup" (de pago en play store) seria una de las formas mas sencillas.
En mi caso he borrado manualmente toda la morralla que mete orange (wallpapers, navegador de internet modificado, app de tv y algo mas que no recuerdo) y sigo con la rom oficial de orange pero sin su software
¡¡¡¡SI ALGO NO SABEIS QUE ES LO QUE ES NO LO BORREIS!!!!
Por poner un ejemplo claro, si borrais la app "telefono" os quedareis sin app para poder realizar/recibir llamadas, y asi un sinfín de casuisticas... No me hago responsable del uso que le deis a dicha app
Salu2