Para poder usar ObjectAnimator necesitas como mínimo HoneyComb (y para algunas cosas concretas ICS). En el AVD tendrás configurado una versión anterior a HoneyComb, mientras que en el S3 si que tienes como mínimo ICS.
Y en el caso concreto de la propiedad ALPHA, necesitas ICS.
Si necesitas usar tu programa en versiones anteriores a ICS y quieres seguir usando las animaciones, usa NineOldAndroids:
http://nineoldandroids.com