A ver, siendo S-OFF no hace falta cambiar el recovery. Para instalar la RUU no tienes k meterla en la SD. La RUU está en el Mac y desde el Mac la instalas. La RUU no es un zip. es un ejecutable
edit: Relájate, tomate algo, date 5 minutos y métete al lío otra vez. Esto al principio cuesta un poco, todos hemos pasado por akí. Pero una vez te acostumbras, no tendrás muchos más problemas