Tranquilo que Ubuntu (y supongo que cualquier distro linux) siempre te va a preguntar antes de actualizar. En las últimas versiones lo hace abriendote una ventana de Synaptic (el gestor de paquetes) Si no te interesa actualizar cuando te lo propone (p.e. porqué estás conectado con tethering) pues le das a cancelar y no volverá a proponertelo hasta que vuelvas a reiniciar el sistema
