Tan sencillo como tener la versión PRO del Titanium Backup, ir a la sección de operaciones por lotes (esquina arriba derecha, el rectángulo con un tic, al lado de menú) y seleccionar la opción “Crear update.zip a partir de copias de app+datos”. Mejor guardas el zip en la tarjeta externa.
Para restaurar basta con entrar en la tablet en modo recovery con CWM o TWRP y flashear el archivo update.zip. De este modo te ahorras el ir recuperando las aplicaciones una por una.