Biennnnnnnnnnn!, Parece que he encontrado la solucción al problema.
En este post de ErManu86, el compañero pablopablo le encontró la solucción a su problema de brickeo del móvil después de haberle dado por error a actualizar vía OTA con el BL desbloquedo. Este es el enlace al post.
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=551593
Pues como no tenía nada que perder, se me ocurrió probar y toma ya..... de momento parece que funciona
Gracias ErManu86 y pablopablo, graciaaaaaaaass.
Seguí los pasos que se indican, se descarga esa versión del Flashtool con el fix y se flashea el móvil. Después usando el Flashtool de siempre le metí la última ofical de Sony y listo. Funcionando de maravilla otra vez y sin reinicios. Voy a darle un poco de caña al móvil para asegurarme de que no vuelve a fallar y después edito el primer post con la solucción.