Vale. No he podido instalar la RUU 3.16 pero desde la RUU 2.31 sí que me ha dejado actualizar por OTA
El lock del bootloader se puede hacer desde el recovery TWRP y después el RUU 2.31 (ICS) lo machaca, dejandolo como de casa
Despues actualizar por OTA a JB (3.16) y listo. Esa actualización te deja el HBOOT a la versión 2.15
Sigo estando en S-OFF, pero por ahora me quedo así ya que yo quería dejarlo como de fabrica para regalarlo ;)