Por 20€ de diferencia yo ni me lo pensaría a por el 1Gb de cabeza.
El mio tiene 1 Gb y casi siempre tiene los primeros 450 ocupados. En cuanto quieras lanzar un par de aplicaciones más, te pasas de los 512 y el rendimiento empieza a bajar. No se nota demasiado al ser un linux pero se nota.
Saludos.