Es un problema que arrastra el móvil con la RAM, no se sabe xq pero el sistema no libera ram y si usas pocas aplicaciones, no pasa nada, pero al empezar a usar el sistema no libera ram y al final se colapsa.
Hay varias soluciones, usar un programa que gestione tu ram (Autokiller memory optimizer es gratis y va genial usando la opción agressive, necesitaras ser root), instalar una custom rom ya optimizada, o si tienes el bootloader desbloqueado instalar un kernel modificado, esas son las opciones que tienes, tambien podrías devolver tu móvil a una stock rom Gingerbread, donde no existe este problema