No soy un experto pero voy a intentar explicartelo:
El launcher es la aplicación que gestiona de forma gráfica como funciona tu móvil, como funciona el escritorio iconos etc. La multitarea es la capacidad de poder gestionar diversas aplicaciones a la vez. Por ejemplo,estar navegando por Internet y tener en segundo plano un documento de texto, whatsapp. Lo activas dejando pulsado la tecla home
Respecto a los launchers los más destacados son apex, Nova
