Tienes que ir al codigo del AndroidManifest.xml y buscar:
android:label:"..."
Ahí pon el nombre que quieras, yo tengo el nombre en el archivo values/strings.xml y ahi tengo esto:
Código:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<resources>
<string name="app_name"> NombreAplicacion </string>
</resources>
de tal manera que me quedaria
android:label:"@strings/app_name"
no se si es esto lo que buscas.