Prueba a instalar busybox (unos posts más atrás puse un enlace) pero si el backup no está bien hecho dudo mucho que puedas usarlo para restaurar.
Con el recovery TWRP te da la opción de qué respaldar y qué restaurar y desmarcando "boot" te valdría, pero cada recovery necesita su propio formato de backups,así que tampoco.
Con el CWM creo que sólo puedes elegir entre restaurar todo, o sólo datos, podrías probar a hacer una instalación limpia de la rom que quieres y restaurar datos.