Tal como te viene, borras el update.zip que te viene, metes el update.zip de la versión china, cualquier V5 vale.
Haces todos los wipes que te dan opción, creo que eran 3.
Instalas el Update.zip desde alli mismo y haces Reboot to System 1.
Metes el update.zip Español, sustituyendo al otro. Ya desde la ROM hay una aplicación llamada Updater, le das y seleccionas el Update.zip, se actualiza, se reinicia solo y ya está, a disfrutar.
Te lo he dicho un poco de memoria. En este mismo post creo que escribí los pasos. De todas maneras, con el móvil delante siguiendo el tutorial que escribió trunk en Miui.es sale todo rodado, y no tiene perdida, no te preocupes.