Aquí tienes una explicación sobre acelerómetro, giroscopio y brújula.
Tenía claro que se podría usar para controlar algún juego moviendo la tableta, por ejemplo ese juego que tiene un laberinto de madera y se mueve una bola de metal dentro de el, o los juegos de coches simulando un volante.
Espero que su falta no signifique que cuando volteemos la tableta debamos poner manualmente la orientación vertical u horizontal de la pantalla, porque entonces sí es una gran cagada su no inclusión.