No tiene nada que ver que la ROM esté agrupada en uno o en tres archivos TAR.
La diferencia es que las ROMs que son WIPE incluyen un archivo data.img que hace que se formatee la partición data que es la que contiene los programas y las configuraciones, las NO WIPE no traen ese archivo y por eso conservan programas y configuraciones, al menos eso tengo entendido.
