El tutorial que te he posteado es para hacerle todo al móvil, es decir primero lo liberas (MUY IMPORTANTE ES QUE TE APUNTES LA DIRECCIÓN MAC DEL TELÉFONO), despues de liberarlo instalas el ClockWorkMod Recovery (necesario para instalar ROMS, particionar la tarjeta SD del móvil, etc..) y por último le arreglas definitivamente el tema de la MAC del teléfono para no tener problemas en el futuro.
Una vez instalado el ClockWorkMod Recovery, ya podrás instalar la ROM que quieras y todas las ROMS cocinadas vienen ya rooteadas por lo que no te tienes que preocupar.
Solo necesitar instalar el root, si vas a dejar la ROM de tu operador para poder hacer una serie de cosas, que desde mi punto de vista es poco útil, porque en cuanto te metas en el mundo de las ROMS cocinadas, te olvidarás de la ROM original.
Un saludo.