Para entrar en el modo recovery tienes que tener la tablet apagada y mantener pulsado todos los botones: el de encendido y los dos que hay a continuación (vol- y vol+), los tres a la vez* y hasta que aparezcan las letras "w30HD". Ahí dentro controlas con los botones de volumen el cursor y con el botón de encendido puedes acceder a la opción resaltada.
Si lo que quieres es aplicar la actualización oficial y ya la tienes en la tarjeta de memoria (por el procedimiento que se indica en la web de Ramos), tienes que pulsar el botón de encendido y la tecla volumen+ simultáneamente y mantenerlos hasta que aparezcan las palabras UPDATE en azul. Tarda unos minutos en completarse el proceso y después arranca automáticamente.
*Los botones de volumen van integrados en una única barra, así que para pulsar los dos, pulsamos los dos extremos de la barra hasta el fondo, para que hagan contacto.