Pulsación larga en parte vacía de pantalla/carpeta/nueva carpeta.
Una vez colocada la carpeta, para renombrarla:
Abres carpeta(pulsar sobre ella)/pulsación larga sobre el nombre de la carpeta/ renombras.
Para introducir accesos directos, sólo tienes que ponerlos ahí como si fuera el escritorio principal o bien arrastrar los que tengas en tu escritorio.
Saludos.