El "botón" de APN si que te saldrá, lo que no tendrás ninguna dentro no? Si es así le das al botón de menú y le das a apn nuevo y le metes los datos de tu operador.
Si directamente no te sale ni el botón de APN... Yo le haria una instalación limpia jvu, seguramente te tocara liberarlo otra vez con lo que tendrás que hacerte root.
Yo se lo vendería ya rooteado no lo volvería a desrootear