Si, todo el mundo puede omitir la configuracion de la cuenta de google, tenga tarifa de datos o no.
Lo que te influye es que no podras utilizar ninguno de los servicios de Google si no configuras tu cuenta, ni maps, ni market, ni calendario, ni copia de seguridad de contactos, ...
Eso si, siempre podreis configurarla en cualquier momento y asi acceder a estos servicios de google.