Si, la puedes poner sin problemas. Lo único es que perderás el NFC (en mi caso no lo uso, así que me da igual)
No tienes porque ser ROOT, el cocinado ya te hace ROOT cuando la instales.
Lo único que tienes que tener cuidado es si estás usando ICS 4.0.4 que mires que no tengas el bug del brickeo para poder hacer wipes sin problemas. Solo eso ;)
En el hilo:
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=555523 ya explican como instalarla desde recovery y más cosas.